photo SOIRÉE AUTOMNALE | La Chartreuse du Bignac

SOIRÉE AUTOMNALE | La Chartreuse du Bignac

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 25/09/2025

Savourez un dîner d’automne créé par le Chef Jean Twari, à base de produits frais et de saison. Tapas Mise en bouche Entrée Rencontre entre les légumes d’été et d’automne, crème glacée à l’huile d’olive et vinaigrette à la fraise Plat Filet de rouget nacré, chou-fleur cru et cuit, raisins confits et jus réduit au vin rouge Pré dessert Dessert Figues rôties au miel, framboises fraîches, onctuosité de mascarpone et sorbet framboise–betterave Mignardises 68 € par personne hors boissons.

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SOIRÉE AUTOMNALE | La Chartreuse du Bignac

Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 25/09/2025

Savourez un dîner d’automne créé par le Chef Jean Twari, à base de produits frais et de saison. Tapas Mise en bouche Entrée Rencontre entre les légumes d’été et d’automne, crème glacée à l’huile d’olive et vinaigrette à la fraise Plat Filet de rouget nacré, chou-fleur cru et cuit, raisins confits et jus réduit au vin rouge Pré dessert Dessert Figues rôties au miel, framboises fraîches, onctuosité de mascarpone et sorbet framboise–betterave Mignardises 68 € par personne hors boissons.

photo BRUNCH | La Chartreuse du Bignac

BRUNCH | La Chartreuse du Bignac

Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 05/10/2025

Commencez la journée par un brunch gourmand servi au restaurant gastronomique. Au menu: Boissons chaudes et froides Café Expresso, Allongé, Cappucino, Décaféiné Thé Thé noir, thé vert, Roïbos Infusions Menthe, Verveine, Sauge, Lavande, Camomille, Tilleul, Mélisse Smoothie du moment Jus de fruits Orange, pomme, poire, fraise, pamplemousse BUFFET SALÉ Charcuterie de producteurs, Fromages de producteurs, Saumon, Bacon, Saucisses, Röstis BUFFET SUCRÉ Gâteaux fait maison, Confitures maison, miel, Compote de pommes maison, Bar à salade de fruits frais, Fruits secs, Fromage blanc, Yaourts Péchalou OEUFS Brouillés, au plat, à la coque, en omelette (nature, fromage, jambon) plats signatures du chef Croque du Bignac à la truffe Tarte à la tomate et fines tranches de jambon de pays Toast avocat, saumon gravlax et herbes fraîches du jardin Sur réservation.

photo BRUNCH | La Chartreuse du Bignac

BRUNCH | La Chartreuse du Bignac

Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 05/10/2025

Commencez la journée par un brunch gourmand servi au restaurant gastronomique. Au menu: Boissons chaudes et froides Café Expresso, Allongé, Cappucino, Décaféiné Thé Thé noir, thé vert, Roïbos Infusions Menthe, Verveine, Sauge, Lavande, Camomille, Tilleul, Mélisse Smoothie du moment Jus de fruits Orange, pomme, poire, fraise, pamplemousse BUFFET SALÉ Charcuterie de producteurs, Fromages de producteurs, Saumon, Bacon, Saucisses, Röstis BUFFET SUCRÉ Gâteaux fait maison, Confitures maison, miel, Compote de pommes maison, Bar à salade de fruits frais, Fruits secs, Fromage blanc, Yaourts Péchalou OEUFS Brouillés, au plat, à la coque, en omelette (nature, fromage, jambon) plats signatures du chef Croque du Bignac à la truffe Tarte à la tomate et fines tranches de jambon de pays Toast avocat, saumon gravlax et herbes fraîches du jardin Sur réservation.

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Nexans, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

La Chartreuse du Bignac, hôtel 4* & restaurant gastronomique, située à Saint-Nexans, à 10 minutes de Bergerac, recherche son second de cuisine Vous êtes passionné(e) par votre métier, vous avez envie de travailler dans un cadre travail exceptionnel, dans une maison de caractère du XVIIIe siècle entourée de 22 hectares de nature, vous souhaitez travailler les produits de notre potager ou des fournisseurs proches, vous souhaitez intégrer une équipe ou bienveillance et coopération sont des valeurs clés (Nous avons reçu le Label Or "Peace and Work") alors rejoignez-nous ! Vos missions : - Assurer les services du soir et du dimanche, en collaboration avec le Chef Jean Twari et l'équipe. - Participer à la conception, la préparation et à la réalisation des plats. - Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine et au respect des standards de qualité, de sécurité et d'hygiène. - Prendre part à l'évolution de la carte et au développement du restaurant. - Assurer les services lors des absences du Chef Votre profil : - Vous êtes passionné(e) par la cuisine et motivé(e) à apprendre et progresser. - Vous aimez travailler en équipe et vous souhaitez vous investir dans un restaurant[...]

photo BRUNCH | La Chartreuse du Bignac

BRUNCH | La Chartreuse du Bignac

Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 09/11/2025

Commencez la journée par un brunch gourmand servi au restaurant gastronomique. Au menu: Boissons chaudes et froides Café Expresso, Allongé, Cappucino, Décaféiné Thé Thé noir, thé vert, Roïbos Infusions Menthe, Verveine, Sauge, Lavande, Camomille, Tilleul, Mélisse Smoothie du moment Jus de fruits Orange, pomme, poire, fraise, pamplemousse BUFFET SALÉ Charcuterie de producteurs, Fromages de producteurs, Saumon, Bacon, Saucisses, Röstis BUFFET SUCRÉ Gâteaux fait maison, Confitures maison, miel, Compote de pommes maison, Bar à salade de fruits frais, Fruits secs, Fromage blanc, Yaourts Péchalou OEUFS Brouillés, au plat, à la coque, en omelette (nature, fromage, jambon) plats signatures du chef Croque du Bignac à la truffe Tarte à la tomate et fines tranches de jambon de pays Toast avocat, saumon gravlax et herbes fraîches du jardin Sur réservation.

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BRUNCH | La Chartreuse du Bignac

Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 09/11/2025

Commencez la journée par un brunch gourmand servi au restaurant gastronomique. Au menu: Boissons chaudes et froides Café Expresso, Allongé, Cappucino, Décaféiné Thé Thé noir, thé vert, Roïbos Infusions Menthe, Verveine, Sauge, Lavande, Camomille, Tilleul, Mélisse Smoothie du moment Jus de fruits Orange, pomme, poire, fraise, pamplemousse BUFFET SALÉ Charcuterie de producteurs, Fromages de producteurs, Saumon, Bacon, Saucisses, Röstis BUFFET SUCRÉ Gâteaux fait maison, Confitures maison, miel, Compote de pommes maison, Bar à salade de fruits frais, Fruits secs, Fromage blanc, Yaourts Péchalou OEUFS Brouillés, au plat, à la coque, en omelette (nature, fromage, jambon) plats signatures du chef Croque du Bignac à la truffe Tarte à la tomate et fines tranches de jambon de pays Toast avocat, saumon gravlax et herbes fraîches du jardin Sur réservation.

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BRUNCH | La Chartreuse du Bignac

Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 07/12/2025

Commencez la journée par un brunch gourmand servi au restaurant gastronomique. Au menu: Boissons chaudes et froides Café Expresso, Allongé, Cappucino, Décaféiné Thé Thé noir, thé vert, Roïbos Infusions Menthe, Verveine, Sauge, Lavande, Camomille, Tilleul, Mélisse Smoothie du moment Jus de fruits Orange, pomme, poire, fraise, pamplemousse BUFFET SALÉ Charcuterie de producteurs, Fromages de producteurs, Saumon, Bacon, Saucisses, Röstis BUFFET SUCRÉ Gâteaux fait maison, Confitures maison, miel, Compote de pommes maison, Bar à salade de fruits frais, Fruits secs, Fromage blanc, Yaourts Péchalou OEUFS Brouillés, au plat, à la coque, en omelette (nature, fromage, jambon) plats signatures du chef Croque du Bignac à la truffe Tarte à la tomate et fines tranches de jambon de pays Toast avocat, saumon gravlax et herbes fraîches du jardin Sur réservation.

photo BRUNCH | La Chartreuse du Bignac

BRUNCH | La Chartreuse du Bignac

Repas - Dégustation

Saint-Nexans 24520

Le 07/12/2025

Commencez la journée par un brunch gourmand servi au restaurant gastronomique. Au menu: Boissons chaudes et froides Café Expresso, Allongé, Cappucino, Décaféiné Thé Thé noir, thé vert, Roïbos Infusions Menthe, Verveine, Sauge, Lavande, Camomille, Tilleul, Mélisse Smoothie du moment Jus de fruits Orange, pomme, poire, fraise, pamplemousse BUFFET SALÉ Charcuterie de producteurs, Fromages de producteurs, Saumon, Bacon, Saucisses, Röstis BUFFET SUCRÉ Gâteaux fait maison, Confitures maison, miel, Compote de pommes maison, Bar à salade de fruits frais, Fruits secs, Fromage blanc, Yaourts Péchalou OEUFS Brouillés, au plat, à la coque, en omelette (nature, fromage, jambon) plats signatures du chef Croque du Bignac à la truffe Tarte à la tomate et fines tranches de jambon de pays Toast avocat, saumon gravlax et herbes fraîches du jardin Sur réservation.

photo Table gourmande

Table gourmande

Fête, Manifestation culturelle

Saint-Nexans 24520

Le 10/07/2021

Pour la 1ere manifestation réalisable de l’année, le Comité des Fêtes vous propose un moment convivial et chaleureux dans un cadre magnifique situé place de l’église,. Il y en aura pour tous les goûts pour réveiller les papilles, en présence de traiteurs, glacier, buvette, le principe de cette table gourmande est que chacun se dirigera vers son stand souhaité. La soirée sera animée par le D’J Arnaud PLACID. Cette manifestation se déroulera en plein-air. Pour bien vous recevoir : Port du masque reste obligatoire, la distanciation physique inchangée, 6 personnes par table, les tables espacées de 1 m 50 à 2 mètres, du gel sera mis à disposition ainsi que du produit désinfectant, des gants pour les caisses et service à la buvette seront de rigueur, des panneaux "port du masque obligatoire" seront disposés sur l’ensemble de la zone de cette festivité, des bénévoles seront présents pour faire respecter toutes ces mesures.

photo Réveillon de la Saint-Sylvestre à La Chartreuse du Bignac

Réveillon de la Saint-Sylvestre à La Chartreuse du Bignac

Fête, Fête, Manifestation culturelle

Saint-Nexans 24520

Le 31/12/2021

Venez passer la St Sylvestre à la Chartreuse du Bignac. Profitez d'un diner gastronomique signé par notre Chef Thibaut Peyroche d’Arnaud. MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE Petites bouchées du Réveillon Homard Bleu en bouillon thaï, raviole végétale au lait de coco, pince tartare de mangue jus corail Quelques légumes d’hiver en pot-au-feu, Foie Gras rôti et jus cardamome Noix de coquille Saint-Jacques et crémeux de patate douce à la vanille Chapon cuit à basse température, fricassée de racines et marrons, jus réduit Brie truffé et quelques pousses Prédessert surprise Moelleux croquant chocolat gousse des îles et caramel beurre salé Mignardises A minuit, autour d’une coupe de champagne et d’un feu d’artifices spécialement tiré pour vous, nous célébrerons ensemble l’arrivée de 2022.

photo Menu de la Saint-Valentin - Chartreuse du Bignac

Menu de la Saint-Valentin - Chartreuse du Bignac

Saint-Nexans 24520

Le 14/02/2022

La Chartreuse du Bignac vous propose pour la Saint-Valentin un diner gastronomique 7 services signé par le Chef et son second . Au menu : Trois bouchées amoureuses Cupidon de noix de Saint-Jacques tapis rose, œufs de harengs fumés, citrons confits Duo de Foie Gras et racines, bouillon au gingembre Rencontre d'une volaille fermière, jus réduit fine purée céleris et truffes fraiches Voyage autour du chocolat tonka, émulsion lait vanillé des iles Plateau de fromages autour d'un Saint-Amour Truffe passion et macaron à la rose Mignardises

photo Diner spécial à la Chartreuse du Bignac, en partenariat avec la Maison Laurent Perrier

Diner spécial à la Chartreuse du Bignac, en partenariat avec la Maison Laurent Perrier

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Saint-Nexans 24520

Le 24/03/2022

Un diner d'exception avec accord mets et Champagnes de l'apéritif au dessert. Le Chef Thibaut Peyroche d'Arnaud et son second Jean Twari vous ont préparé un menu qui s'accordera parfaitement avec les Champagnes Laurent Perrier. Au menu : Ceviche de daurades et gelée iodée aux algues, (Laurent Perrier Brut) Noix de Saint Jacques, étuvée de poireaux, émulsion nantaise, (Laurent Perrier Blanc de Blanc) Suprême de blanc de volaille fermier, jus blanquette citron vanille , (Laurent Perrier Millésime 2012) Ganache chocolat Jivara cœur passion coulis mangue, (Laurent Perrier Rosé) Mignardises Sur réservation : nos places sont limitées

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